PrésentationDe la terre à la farineLa fabrication du pain Contact

 

Le Rozay
35150 Essé
 
Voir notre site internet

www.fagotsetfroment.com

Tout commence en automne...
L'histoire de notre pain commence en fait chaque automne.

En effet il ne faut pas oublier que c'est la terre qui est à l'origine de l'histoire du pain. La terre nourricière et le travail du paysan....

Alors à l'automne, quand les beaux jours se sont évanouis et que le vent se lève, il est temps de labourer la terre et de semer les céréales. J'ai toujours aimé ce moment, où le terre se fait protectrice, nourricière...

Tout au long de l'hiver, le blé va germer, puis, résistant aux mauvais temps, courbant le dos au froid, il va taller (s'étoffer) en attendant les beaux jours, enfonçant ses racines dans le sol en prévision du printemps où il faudra grandir si vite...

Viennent ensuite les beaux jours, la pousse rapide des plantes, l'apparition des épis, porteurs du grain dont sera faite la farine nous servant (en partie) à la fabrication de notre pain.

Ce n'est qu'après de longs mois pour que le grain arrive enfin à maturité...

... et se termine en été

Vient alors le moment des moissons. Il y déjà de nombreuses années, ces moissons étaient l'occasion de journées d'entraide entre voisins. Des journées très dures mais finalement très riches... Toujours la même chose ... Quand des hommes s'entraident, eh bien, c'est toujours la fête !

Les choses ont-elles changé ?